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getrockneten Früchten - Pfirsich
Die Reben veredelt von eigenen alten Mutterpflanzen
Verkostung: Elegante und ausdrucksstarke Nase mit floralen und fruchtigen Aromen
Am Gaumen elegant strukturiert
Leicht zugänglich
Pinot Noir Select hellem Fleisch getrockneten Früchten - PfirsichDie Trauben werden abgebeert und die Maische anschlieend in moderne Unterstotanks gefllt. Die Grung erfolgt mit Spontanhefe und verluft bei moderater Temperaturkontrolle etwa 7 Tage lang. Nach der Grung und kurzer weiterer Mazeration wird die Maische abgepresst und in burgundische Barriques gefllt, 25% der Fer sind brigens neu. hnlich wie beim Chardonnay wird auch beim Pinot Noir die Hefe in regelmigen Abstnden aufgerhrt und relativ lange auf der
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