Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 3L BIO dourea Verjus Grünsaft — kein Wein

Verjus Grünsaft — kein Wein

Granitische Böden in höheren Lagen sorgen für präzise Säure und Mineralität

Der Abgang ist lang und mineralisch

mit Patisserie

leichten Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten oder einer Käseauswahl mit reifem Comté und Brillat-Savarin

Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 3L BIO dourea Verjus Grünsaft — kein WeinBoris Champy bewirtschaftet in Aux Coucherias eine der bemerkenswertesten Parzellen von Beaune 1950er Reben auf steilem, von Bumen umrahmtem Gelnde mit dunklem Lehm und Kalk. Die ehemalige Domaine Montchovet war das erste Demeter zertifizierte Weingut im Burgund, und Champy fhrt diese biodynamische Tradition konsequent fort. Der 2023er Jahrgang war warm, mit einer Lesespitze in den ersten Septembertagen, kurz vor einer Hitzewelle. Champy hat hier mit