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Segue un omaggio all’uovo come ingrediente protagonista
mischiando e andando oltre le frontiere
con il grande chef pasticcere Ernst Knam
La primavera inaugura il primo numero dell’anno di ItaliaSquisita
Angelo Musa (Plaza Athénée)
ItaliaSquisita #39 lang-it Segue un omaggio all’uovo comeIl numero #39 si apre con Cesare Battisti, nuovo ambasciatore di ItaliaSquisita, celebrando la cultura gastronomica meneghina, per poi approdare all'avveniristico laboratorio di Moreno Cedroni dove matura rombi chiodati e polverizza ricci di mare. Ci fa viaggiare nel mondo alla scoperta della cucina italiana tra le contaminazioni nipponiche e quelle americane, per poi tornare nel Bel Paese con un accurato itinerario nel genovese. Rivela i nuovi
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